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川口水産の“うなぎ”のはてな?

川口水産が提供する“うなぎ”に自信を持っているのには理由があります。川口水産が考える良い活鰻や、硬い鰻と柔らかい鰻の見分け方、鰻のドロ臭に対する意識や産地に対する捉え方をご紹介します。




いい活鰻とは
  川口水産が考える良い活鰻の定義や、水準の高い活鰻を提供できる理由をご説明します。


売り場で見分ける柔らかい鰻
  蒲焼になってお店に並んでいる物から、皮の柔らかいうなぎと硬いうなぎの見分け方をご説明します。


鰻のドロ臭について
  川口水産が提供するうなぎにはドロ臭がありません。その自信をご説明します。


うなぎの産地って?
  うなぎの産地の定義と、川口水産の提供するうなぎについてご説明します。


 
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